Lote 14: Carne bovina Patinho em iscas - congelada - IQFProduto cárneo cru obtido a partir de cortes porcionados em iscas/tiras de
bovino - PATINHO
BOVINO submetido ao processo tecnologicamente adequado de congelamento individual tipo INDIVIDUALLY QUICK FROZEN - ( IQF). Não poderá apresentar mais de 10% de degelo. Proveniente de machos da espécie bovina, abatidos sob inspeção veterinária de acordo com a legislação vigente, isenta de ossos, cartilagens, tendões, nervos, coágulos, nódulos e aponeuroses. Deverá ser de recorte de primeira, isenta de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá- la ou encobrir alguma alteração. Toda matéria prima utilizada deve ser de qualidade e deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal ( SIF) devendo apresentar Comprovante de Registro no Cadastro Técnico Federal de Atividades Potencialmente Poluidoras ou Utilizadoras de Recursos Ambientais, acompanhado do respectivo Certificado de Regularidade, nos termos do artigo 17, inciso II, da Lei n. ? ****, de ****, e da Instrução Normativa IBAMA n. ? 31, de 03/12/2009, e legislação correlata. Aspecto: característico não pegajoso, Textura: característica, Cor: vermelho vivo a bordô, Odor: característico de carne bovina fresca congelada e Sabor: característico. Embalagem primária: saco plástico de polietileno de baixa densidade, atóxico termo soldado contendo até 2Kg. Embalagem secundária: caixa de papelão reforçada, adequada ao empilhamento recomendado, resistente a danos durante o transporte ou armazenamento e que garanta a integridade do produto durante todo o seu período de validade, com até 20Kg. Prazo de validade: mínima de 6 meses quando conservado a temperatura de - 12? C ou mais frio, devendo dispor de 75% do prazo de validade no ato da entrega. Fabricante e produto devem estar devidamente registrados nos estabelecimentos competentes SIF, SISP, SIM.
Lote 15: Carne Bovina Patinho moída - congelada - IQF Produto cárneo obtido a partir da moagem de massas musculares - PATINHO
BOVINO submetido ao processo tecnologicamente adequado de congelamento IQF ( IndividuallyQuickFrozen). Não poderá apresentar mais de 10% de degelo. Toda matéria prima utilizada na
elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizado deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal ( SIF) devendo apresentar Comprovante de Registro no Cadastro Técnico Federal de Atividades Potencialmente Poluidoras ou Utilizadoras de Recursos Ambientais, acompanhado do respectivo Certificado de Regularidade, nos termos do artigo 17, inciso II, da Lei n. ? ****, de ****, e da Instrução Normativa IBAMA n. ? 31, de 03/12/2009, e legislação correlata. Aspecto: característico de carne moída congelada por IQF, Textura: característica, Cor: vermelho vivo a bordô, Odor: característico de carne bovina fresca congelada e Sabor: característico. Embalagem primária: saco plástico atóxico termo soldado contendo de 500g a 1kg devido seu descongelamento ser mais rápido que os demais recortes. Embalagem secundária: caixa de papelão reforçada, adequada ao empilhamento recomendado, resistente a danos durante o transporte ou armazenamento e que garanta a integridade do produto durante todo o seu período de validade, com até 20Kg. Prazo de validade: mínima de 6 meses quando conservado a temperatura de - 12? C ou mais frio, devendo dispor de 75% do prazo de validade no ato da entrega. Fabricante e produto devem estar devidamente registrados nos estabelecimentos competentes SIF, SISP, SIM.
Lote 37: Hambúrguer Congelado de
BovinoAproximadamente 52g ( entre 46 e 54g). - componentes: carne bovina, água, gordura bovina, proteína texturizada de soja, maltodextrina, proteína concentrada de soja, cebola, sal, alho, açúcar, estabilizante tripolifosfato de sódio, aroma idêntico ao natural de churrasco e antioxidante eritorbato de sódio. contém aromatizante sintético idêntico ao KG 500 46 natural. não contém glúten. informação nutricional aproximadamente para 80g: valor energético 162 kcal, proteína: 16, 00 %, cloreto de sódio: 1, 80 %, carboidratos: 3, 15 %, lipídeos: 15 % sódio 480 mg. características sensoriais: o produto deve apresentar- se em formato redondo ( cru) e ovalado ( pós cocção), com coloração marrom clara, textura macia, odor e sabor característico. apresentação: primária: descrição da embalagem: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, apropriado para contato direto com alimentos, coloração azul, perfeitamente lacrado, resistente ao transporte e armazenamento. peso líquido: 02 kg secundária: descrição da embalagem: caixa de papelão ondulado reforçado resistente ao impacto e às condições de estocagem congelada com abas superiores e inferiores lacradas com fita adesiva, ambas adequadas ao empilhamento recomendado, resistentes a danos durante o transporte, impacto e às condições de estocagem congelada, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade. peso líquido: 20 kg
Edital de licitação para registro de preço de itens alimentares estocáveis e
perecíveis para a alimentação escolar em Sarapuí/SP. Documentos complementares exigidos (Anexo I - Termo de Referência). Critérios de participação: credenciamento na Bolsa de Licitações do Brasil (Bll) com antecedência mínima de 1 hora do recebimento das propostas. Etapas do processo: recebimento de propostas, abertura e julgamento, negociação e julgamento da proposta vencedora, habilitação, assinatura da ata de registro de preços. Prazo de entrega dos produtos: parcelada, todas as segundas-feiras às 6:00h, podendo em alguma semana também ser solicitado as quartas-feiras no mesmo horário. Custo da disputa: percentual sobre o valor contratual ajustado, a título de taxa pela utilização dos recursos de tecnologia da informação. Datas limite para esclarecimentos e impugnações: 03 dias úteis antes da abertura da sessão pública. Prazo de início dos serviços: não especificado. Exigência de amostra para cada produto, a ser entregue na cozinha piloto municipal, sito a rua cel. ernesto piedade, n 228, centro, cep ****, cidade de sarapuí/sp, em até 03 (três) dias úteis após declaradas vencedoras.